Table d’hôtes

La Table d’hôtes

 

SUR RESERVATION :

Nous pouvons vous proposer un dîner complet et savoureux,

 sur place, en table d’hôtes.

 

Merci de nous informer à l’avance de votre souhait de dîner sur place SVP

 

Entrée

Plat cuisiné

Plateau de Fromages & Mesclun fleuri

Dessert

 

Les prix des boissons ne sont pas inclus dans le tarif forfaitaire 

Les dîners sont servis à 20h00.

 

Exemples de Menus

 

  • Asperges verts poêlées au pesto d’ail des ours « maison »
  • Risotto aux champignons s/ velouté de petits pois et fond d’artichaut en barigoule
  • Plateau de fromages locaux / Salade fleurie
  • Crumble aux fraises ou nectarines & Chantilly allégée au Sucre Rapadura

 

OU

 

  • Duo de crudités
  • Sambhar indienne, pickles, raïta
  • Plateau de fromages locaux / Salade fleurie
  • Fondant aux marrons & kumquats confits

Tarif : 34 € / personne

 

Tarif enfant < 12 ans : 17 €

La Table d’hôtes

 

Petit déjeuner   8.30 à 10.00

 

 

Le buffet du petit-déjeuner est servi entre 8 h 30 et 10 h 

 

Café

Thés variés

Chocolat chaud

Tisanes du Jardin

Lait chaud & froid

Jus de fruits

Assortiment de Pains traditionnels BIO

(Multicéréales, Norvégien, ou Petit épeautre, Bis…)

Viennoiseries

Beurre doux & Beurre « maison » aux fleurs

Confitures maison / Miel

(Pêche-Kumbawa, Abricot-Verveine-,Fraise, Figue-canelle, Tomate verte-épices…)

Céréales

Panier de Fruits de Saison

Œufs au choix (Coque, plat, omelette, brouillés…)

Jus d’orange pressée « minute »

Yaourts –

 

…en fonction des jours : Crêpes, cakes, cookies, pancakes, madeleines, compotées…

   

  

 

 

La Table d’hôtes  : Salle ou Terrasse couverte

 

Tous nos repas sont servis sur la terrasse ombragée autour de la fontaine, ou dans le jardin d’hiver, selon la saison.

La terrasse est traversée par un rayon de soleil en fin de journée l’été.  Face à la canopée : un moment magique !

 

 

La Table d’hôtes      dîner servi à 20.00

 

   

Nos dîners sont concoctés avec amour

Notre cuisinier(e) prépare ses repas à partir de produits de saison en privilégiant la culture locale et bio.

Les fruits & légumes sont issus du potager en majorité. Le Chef aime partager les subtilités et la richesse de la cuisine de saison.

Sa charte éthique: travailler dans le respect de l’homme, de la main et de la Nature, avec des produits simples mais bien faits. Sensible à la culture raisonnée, au bio, aux petits producteurs locaux, il aime arpenter les collines cévenoles et rencontrer de nouveaux passionnés, comme lui. Vous découvrirez des variétés de légumes anciens et variés. De rencontre en rencontre, il sélectionne ses produits, découvre de nouvelles gammes fines et partage son savoir, son goût de la « bonne cuisine » avec vous,  dans la bonne humeur chaleureuse qui le caractérise.

Merci de nous contacter pour toute demande particulière (vegan, sans gluten, allergène…)

 

 

Les fleurs , aromates & plantes parfumées comestibles

 

Les fleurs et plantes aromatiques ont une place de choix dans notre cuisine.

A découvrir: les plantes aromatiques et comestibles du « Jardin des senteurs » que vous retrouverez dans vos assiettes, desserts ou tisanes…

Issues de notre Jardin des simples,  elles apportent fraîcheur, délicatesse, couleur et parfum !

Retrouvez les incontournables de la garrigue: thym, romarin, serpolet, lavande, sarriette, calament…et découvrez de nouvelles variétés de sauges, de menthes étonnantes. Aude, la maîtresse de maison, peut vous proposer une visite improvisée, et vous fera découvrir quelques senteurs et saveurs inattendues .

Reconnaissez le coriandre vietnamien, l’estragon du Mexique, l’hysope, la marjolaine, l’artémise, la mélisse…la menthe chocolat, la sauge ananas … Croquez un physalis, une fraise ou fraise des bois , un raisin muscat au passage… en relevant la tête vers les collines sauvages…

Liste complète des plantes du Domaine à retrouver sur notre article de Blog sur les aromatiques

 

 

    

 

 

Stage & Ateliers de Cuisine Végétarienne

Nous proposons des activités « autour du Goût » pour des vacances créatives et instructives !

Lors de votre séjour, nous proposons des Ateliers découverte .

Inscrivez-vous pour un moment convivial en famille ou entre amis, autour du goût, pour maitriser la confection de petits plats savoureux !

A définir avec notre Chef à partir de vos envies et projets ! Il vous fera part d’une série de propositions…

 

Stage de cuisine végétarienne : sur « mesure » et sur réservation.   

Durée : 2, 3 ou 4 jours à définir.

« Atelier » de cuisine végétarienne : durée 2 h 30

Plus d’informations sur notre page :  Stage de Cuisine Végétarienne

 

Contact/ 06 03 09 79 61