STAGE : Cuisine Végétarienne

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Offrez-vous un Séjour Végétarien

dans un cadre exceptionnel

 

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Vous adorez cuisiner ?

Vous êtes intéressé(e) par une alimentation « consciente » OU vous souhaitez tout simplement changer vos habitudes alimentaires sans savoir comment vous y prendre ? Découvrez notre Stage de Cuisine végétarienne !

Ce stage est destiné aux amateurs de bonne cuisine qui souhaitent découvrir le végétarisme à travers une approche nouvelle et ludique. Vous découvrirez des recettes simples, des trucs & astuces …et des éléments sains et équilibrés méconnus.

Reprenez votre santé en main à travers de bonnes habitudes alimentaires …

 

« La santé est dans notre assiette »

 

Loin des extrêmes du « raw food » ou des bouillons détox,

ce Stage de Cuisine végétarienne vous propose de découvrir des clés simples

pour une alimentation quotidienne optimale, mais cuisinée et savoureuse.

Envie d’assiettes hautes en couleurs  ?

 

OBJECTIFS :

 

Apprendre à maîtriser facilement des recettes simples et savoureuses

Profiter, découvrir les produits régionaux, locaux, les trésors de petits producteurs.

Envie de combiner, associer et jouer avec les senteurs, les goûts. Surprendre avec un peu de fantaisie et de poésie. Raconter une histoire…

Remplir le panier pour partager toutes ces couleurs et ces arômes autour de la Table ou sous la tonnelle… dans le plus grand respect de la Terre et de la Cuisine.

 

Déroulement du « Stage de Cuisine végétarienne » :

 

Le Chef vous propose de composer avec vous 1 repas complet : entrée / plat / dessert , à déguster.

Il vous guide aux bons gestes et dosages, aux bonnes associations gustatives et visuelles.

Vous choisissez les recettes parmi nos propositions. Vous repartez aussi avec 1 ou 2 préparations + les recettes imprimées.

Vous travaillez tout en confort, dans la Cuisine toute équipée du Domaine, donnant sur la terrasse couverte et les collines cévenoles.

 

 

CAPACITE MAXIMUM : 6  PERSONNES

 

 

 

Contenu du Stage de Cuisine Végétarienne :

 

 

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     MODULE  1

Comment remplacer la viande ? Quelles alternatives ? Découvrez les protéines de soja, le tofu, le tempeh…

Les cuisiner, les transformer, leur donner texture et goût. Quelles épices, graines, plantes aromatiques à associer…

Exemples de menus

  • Salade sauvage &  pesto aux herbes /  Curry de tempeh / Coupe Fraise Rapdura
  • Guacamole Gourmand / Tofu gratiné et légumes oubliés / Crème caramel à la Sauge

 

 

 

 

MODULE  2

La lactofermentation , tout un art…simple, diététique et sain !

Comment confectionner un burger VG de A à Z…faire son pain, son patty, son confit de tomates vertes…en un tour de main.

Exemples de menus

  • Légumes lactofermentés / Burger VG / Cheese Cake VG

 

 

 

HORAIRES du STAGE :

9.30-12.30

 15.00-18.30

 

 

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Ce stage inclut : 

  • l’hébergement en chambre d’hôtes de charme = 2 nuits (Arrivée sur le site à partir de 16h. la veille du Stage)
  • le Stage de Cuisine = 6h / jour,  en 2 modules de 3h
  • la pension complète avec dégustation
  • l’accès illimité à la piscine chauffée
  • 1 h d’accès au SPA-Jacuzzi 
  • une balade botanique pour découvrir des aromates méconnus & des plantes comestibles sauvages

 

 

La formule « Stage de Cuisine VG » n’ inclut pas :

  • les boissons consommées & alcools
  • les massages et soins en supplément

Tarif par personne :

 Stage avec hébergement en Chambre partagée :

380  € /pers.

 

Stage avec hébergement en chambre individuelle =

460 € / pers.

  jardin des senteurs gard 

    

 

 

POSSIBILITE D’ALLONGER LE SÉJOUR

d’une nuit supplémentaire (3e nuit)

pour optimiser de votre week-end et profiter de 2 jours complets sur le site

(massage, détente, piscine, cours de yoga …)

 

 

 

CONTACT 

Domaine de Rochebelle: 04 66 77 89 22

Aude Mehlem: 06 03 09 79 61