STAGE : Cuisine Végétarienne

» Stage de Cuisine végétarienne

Cuisine du Monde «

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Offrez-vous un Séjour Végétarien

dans un cadre exceptionnel

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Vous adorez cuisiner ?

Vous êtes intéressé(e) par une alimentation « consciente » OU vous souhaitez tout simplement changer vos habitudes alimentaires sans savoir comment vous y prendre ?… Découvrez notre Stage de Cuisine végétarienne !

Ce stage est destiné aux amateurs de bonne cuisine qui souhaitent découvrir le végétarisme à travers une approche nouvelle et ludique. Vous découvrirez des recettes simples, des trucs & astuces …et des éléments sains et équilibrés méconnus.

Reprenez votre santé en main à travers de bonnes habitudes alimentaires …

« La santé est dans notre assiette »

Loin des extrêmes du « raw food » ou des bouillons détox,

Ce Stage de Cuisine végétarienne vous propose de découvrir des clés simples

pour une alimentation quotidienne originale, cuisinée.

Envie d’assiettes hautes en saveurs ?

OBJECTIFS :

Changer de nos habitudes culinaires en visitant des saveurs d’Ailleurs…

Apprendre à maîtriser facilement des recettes simples et savoureuses.

Combiner, associer et jouer avec les senteurs, les goûts. Surprendre avec un peu de fantaisie et de poésie.

Cueillir quelques plantes et herbes sauvages dans le Jardin des Simples ou en balade.

Partager toutes ces couleurs et ces arômes autour de la Table ou sous la tonnelle… dans le plus grand respect de la Terre et de la Cuisine.

Déroulement du « Stage de Cuisine végétarienne » :

La Chef vous propose de concocter une ou plusieurs recette(s) autour de la cuisine du Monde. Actuellement on adore deux destinations : l’Inde et le Japon.

Comment réaliser des classiques de la Cuisine indienne ou Japonaise, visiter des substituts à la viande, découvrir et associer des épices / graines et plantes aromatiques…?

La Chef vous guidera aux bons gestes et aux bons dosages, aux bonnes associations gustatives et à la présentation , car on commence d’abord par manger avec les yeux…!

Vous travaillez tout en confort, dans la Cuisine toute équipée du Domaine, donnant sur la terrasse couverte et les collines cévenoles. Les recettes sont imprimées .

Dégustation tous ensemble à l’issue de l ‘Atelier Cuisine !!!

CAPACITE MAXIMUM : 10 PERSONNES

Contenu du Stage de Cuisine Végétarienne :

MODULE 1

CUISINE INDIENNE

Pour maîtriser les classiques de la cuisine végétarienne Indienne :

Pain Nahn, Papodom,

Dhal aux lentilles corail,

Samossas au tofu ou tempeh : 2 alternatives pour remplacer la viande )

Quelles épices, graines, plantes aromatiques à associer…

MODULE 2

CUISINE JAPONAISE

Comment confectionner soi-même et rapidement ses petits trésors japonais:

Makis / Nems / Gyosas

DATES DE STAGE 2022 :

27 / 28 AOUT

9/11 SEPTEMBRE

24 / 25 SEPTEMBRE

21 / 23 OCTOBRE

4 / 6 NOVEMBRE

HORAIRES du STAGE :

9.30 – 12.30

14 – 17 h

Ce stage inclut :

l’hébergement en chambre d’hôtes de charme = 2 nuits (Arrivée sur le site à partir de 16h. la veille du Stage)
le Stage de Cuisine = 6h, en 2 modules de 3h
la pension complète avec dégustation
l’accès illimité à la piscine chauffée
1 h d’accès au SPA-Jacuzzi
une balade botanique pour découvrir des aromates méconnus & des plantes comestibles sauvages